pár csomag Norbi keksz/amennyit felvesz a tepsi/

30 g cukormentes istant vaníliapuding por

2 csésze tej

20 dkg light krémsajt

25 dkg ananász , villával összetörve

4 közepes banán, szeletelve

2 dl tejszínhab

3 teáskanál tört pekándió

Elkészítés:
Elkészítési mód:

1. Egy 22X32 cm – es tepsi alját kekszel kirakjuk.

2. Egy közepes nagyságú tálban elkészítjük a vanília pudingot 2 csésze

tejjel a felhasználási javaslat alapján. A pudinghoz hozzáadjuk a krémsajtot és összeturmixoljuk. Ezekután a pudingréteget rákenük a kekszrétegre.

3. Az összetört ananászt szétterítjük a pudingrétegen, rátsszük a banánt, végül ráfújjuk a tejszínhabot. Tetejét megszórjuk pekándióval.

Tanácsok:
16 adagos!

Elkészítési idő: 15 perc
Kalóriatartalom: 156 kcal
Szénhidráttartalom: 21 gramm
Zsírtartalom: 6 gramm

No related posts.

Elkészítés:
A halfilét mértékletesen sózd meg, bőven locsolj rá citromlevet, majd szórj a tetejére Norbi Update 1-es lisztet.

Olívaolajon alig negyed óra alatt pirosra tudod sütni.

Miután kivetted, ugyanebben a serpenyőben, de már másik adag olajon párold össze a zöldborsót a vajjal, a mentalevéllel, a gyömbérrel.

Mikor megpuhult, öntsd fel egy kevés húslevessel.

Az evőkanálnyi tejtölt hozzáadva villával gondosan törd össze, s az így kapott mártással ízlésesen tálalhatod a halacskát.

Elkészítési idő: 40 perc
Kalóriatartalom: 1799 kcal
Szénhidráttartalom: 20 gramm

No related posts.

Elkészítés:
Öntsd a vizet egy turmixgépbe, add hozzá az édesítõt és a tojások sárgáját, mixeld közepes fordulaton 30 másodpercig. Forgasd bele ezt a keveréket a felvert tejszínbe, keverd össze alaposan, de vigyázz a tejszínhabra, nehogy összetörjön. Fagyaszd 2 órán keresztül.

Tanácsok:
8 db félcsészényi adagra oszd fel, így egy adat szénhidrát tartalma 2-4 gramm, az édesítőszertől függően.

Szénhidráttartalom: 2-4 gramm

No related posts.

Elkészítés:
A pudingport kevés hideg tejben elkeverve negyed óráig állni hagyjuk, hozzákeverjük a kakaóport és a mesterséges édesítőszert. E masszát óvatosan, állandó keverés mellett összemelegítjük a felforralt tejjel. Tálkában, lehűtve tálaljuk, pár szem friss, fagyasztott vagy konzerv meggyel, mentalevélkével díszítjük.

Tanácsok:
Fogyókúrázóknak uzsonnára ajánlom!

Elkészítési idő: 30 perc
Kalóriatartalom: 152 kcal
Szénhidráttartalom: 14,5 gramm
Zsírtartalom: 3,7 gramm

No related posts.

Az elhízás és valamely konkrét betegség között nincs olyan szoros összefüggés, mint amilyen van a dohányzás és a tüdőrák között – mondta bevezetésképpen a Táplálkozási Fórum elnöki tisztét is betöltő kandidátus. De a szív- és érrendszeri betegségek meg az infarktus esetében egy 30-as vagy nagyobb BMI-érték fölér napi egy csomag cigaretta elszívásának kárával. (A BMI elnevezés az angol Body mass index, azaz a testtömegindex rövidítése. Ennek értékét úgy kapjuk meg, hogy a kilogrammban kifejezett testsúlyt elosztjuk a méterben megadott testmagasság négyzetével. Eszerint ha egy 175 centiméter magas személy 62 kilogramm, akkor a BMI-je 20,2; ha 77 kilogramm, akkor a BMI-értéke 25,1; ha pedig 93 kilogramm a testtömegindexe 30,4.) Az orvostudomány – folytatta Pados Gyula – a 20 és 25 közötti BMI-t tekinti normálisnak, a 25 és 30 közötti BMI-nél túlsúlyró1 a 30 fölöttinél orvosi értelemben már elhízásról van szó.

A dohányzás káros hatása közismert. Nemcsak a tüdőrák kockázatát növeli, hanem a szervezet egészében is károsítja az ereket. A sebesült érfalba – ez az egyszerűsített modell – könnyen lerakódik a koleszterin, a szűkebb érfal magasabb vérnyomáshoz vezet, a magasabb vérnyomás fokozza a koleszterinlerakódást, az tovább szűkíti az ereket és így tovább. Ezeket a károkat nem ellensúlyozza a dohányzás egyetlen pozitív hatása. Az, hogy hatékonyabbá teszi a szervezet alapanyagcseréjét, fokozza a szervezetbe került zsírok elégetését. Ha valaki abbahagyja a dohányzást, az alapanyagcseréje lanyhul, az elfogyasztott táplálékból több hasznosul a szervezetében. Ez önmagában csak 2-3 kilogrammal növeli meg a testsúlyt. A baj az, hogy a dohányzás abbahagyásakor elmaradnak a dohányzással járó megszokott cselekvések is, a cigaretta előkeresése, szájhoz emelése, meggyújtása, a hamu leverése. Ezek a megszokott “matatások” a dohányzás abbahagyása után nagyon sokszor az élelmiszerekre tevődnek át. A “nassolás” főképpen a nap második felében, vacsora előtt és után, tévénézés közben gyakori. A dohányzásnak a testsúlyra való kedvező hatását mutatja, hogy a Szent Imre Kórházban végzett felmerések szerint az elhízottaknak csupán a 22-23 százaléka mondta magát dohányosnak, míg a lakosság egészében ez az arány 38 százalék. Ez az egyetlen haszon azonban hangsúlyozza a főorvos – nem egyenlíti ki a dohányzás miatt bekövetkező károsodások súlyát.

Nem könnyű válaszolni arra a kérdésre, hogy a dohányzásról való tartós leszokás esetében a szervezet vajon nem áll-e át a dohányzásra való rászokás előtti alapanyagcsereszintre. A felelet azért nehéz, mert az alapanyagcsere az életkor növekedésével a dohányzástól függetlenül is csökken, azaz a túlsúly azonos táplálkozási szokások megmaradása esetén pusztán attól is megjelenik, hogy már nem 30 vagy 40, hanem 60 esztendősek vagyunk. A rendszeres napi elfoglaltság hiánya vagy csökkenése, a korral járó depresszió gyakran “pótcselekvésekhez” vezet – és az egyik pótcselekvésfajta éppen az evés. Idősebb korban kisebb az izomszövetnek a szervezeten belüli aránya. márpedig az izomszövet égeti el a legtöbb táplálékot, annak a legjobb az energia-leadása.

Hasonlóképpen nehét a válasz az alkohol és testsúly közötti összefüggést firtató kérdésre. Az alkoholnak meglehetősen nagy az energiatartalmuk. Egy gramm alkohol energiatartalma 7 kalória, egy gramm zsíré alig 2 kalóriával több, egy gramm szénhidráté pedig 3 kalóriával kevesebb. A sok alkoholt fogyasztók zöme elhízik – nem ok nélkül alakult ki a “sörhas” fogalma.
Ellentmondani látszik ennek, hogy a mértéktelenül sok alkoholt fogyasztók közül sokan csontsoványak. De ennek is van magyarázata: az alkoholos gyomorhurut krónikus emésztési zavarokat okoz, és emiatt a szervezet a táplálékot nem képes hasznosítani. Ráadásul a súlyos alkoholisták általában keveset esznek. E jelenségnek meg az mond látszólag ellent, hogy az alkoholnak étvágygerjesztő hatása van. Ez igaz, de csak abban az esetben, ha az alkoholt mértékkel fogyasztjuk, naponta egy-egy pohárral. És ez a pohár bor is vörösbor legyen. Ráadásul a fekete szőlő héjában lévő anyagok antioxidáns hatásának köszönhetően a vörösbor bizonyos védelmet nyújt az érelmeszesedés ellen. A mértékkel fogyasztott vörösbor dicséretére szól az is hogy hatására a máj egy olyan, HDL-koleszterinnek nevezett védőfaktort termel, amelyik védi szervezetünket az infarktustól. A túlzott alkoholfogyasztás azonban károsítja a májat, a károsodott máj pedig nem képes a védőfaktor termelésére.

A kövérségre visszatérve Pados Gyula az orvostudománynak azt a megállapítását hangsúlyozta, hogy az elhízással együtt járnak olyan “társult rizikófaktorok” mint a magas vérnyomás, a cukorbetegség és a magas vérzsírszint. Egy jó évtizeddel ezelőtt az amerikai Norman Kaplan professzor “halálos négyesnek” nevezte el ezt a tünetegyüttest – mostanában az orvosi szaknyelv metabolikus szindrómaként emlegeti.

A Szent Imre Kórház fogyókúrás részlegén 2000 augusztusának eleje és 2001 júliusának vége között másfél ezer “kövér” beteget kezeltek. A 17 százalékuk BMI-je 25 és 30 között volt (ők a túlsúlyosak), a 83 százalékuké 30-nál nagyobb értéket mutatott (ők az elhízott kategóriába tartoznak). Az utóbbiak majdnem háromnegyedének magas volt a vérzsírszintje, és egyharmaduknál mutattak ki cukorbetegséget. Az elhízottak negyedénél fennállt a metabolikus szindróma tünetegyüttese. A felmérésből az is kiderült, hogy az elhízottaknak csupán a 20 százaléka volt mentes a másik három rizikófaktor mindegyikétől (a nem elhízott embereknél és a nem túlsúlyosaknál ez az arány összehasonlíthatatlanul nagyobb).
Az elhízás ugyanis hajlamosít a magas vérnyomásra, a magas vérzsírszintre és a cukorbetegségre. Márpedig például a cukorbetegek infarktuskockázata meglehetősen nagy, ugyanakkora, mint az első infarktuson már átesetteké. Mindezeken kívül az elhízás bizonyos rákbetegségekre – például mellrákra, petefészekrákra – is hajlamosít. Gondot jelent az is, hogy az elhízás ellen eddig nem volt patikában kapható gyógyszer. Az elhízás legyőzésében az áttörés még várat magára – miközben a társrizikófaktorok kezelésére már vannak hatásos gyógyszerek.

Az elhízottakon – ez vonatkozik a dohányzás abbahagyása miatt növekvő testsúlyúakra is – a diéta, az életmód megváltoztatása, a fizikai aktivitás és végső esetben a mellékhatásoktól nem menntes gyógyszer segíthet. Két esztendeje megszülettek ugyan az első, főként a rizikófaktorokkal társult elhízás kezelésében szóba jöhető, valóban jó gyógyszerek, ám ezek nagyon drágák, és egyikre sincs társadalombiztosítási támogatás.

Marad tehát a túlzásoktól mentes diéta és társai. A túlsúlyosaknak, elhízottaknak érdemes megpróbálkozni velük. Érdemes, mert tudniuk kell: az elhízottak 10 kilogrammnyi testsúlycsökkenése 50 százalékra mérsékli az “éhgyomori vércukorértéket”, 40 százalékkal az elhízásfüggő rákbetegbégeket, 30 százalékkal a cukorbetegséggel összefüggő halálesetek számát, ugyanannyival a vérzsírszintet, 10 százalékkal a koleszterinszintet, 10-20 higanymilliméterrel a vérnyomást, másfelől pedig 8 százalékkal emeli az infarktus elleni védőfaktor, a HDL-koleszterin szintjét. Összességében 20 százalékkal csökkenti az elhalálozás kockázatát. Egy másik felmérés szerint nem dohányzó amerikai nőknek egy 43 ezres – egyenként 1/2-10 kilogrammot fogyó – csoportjában az egyesült államokbeli átlaghoz képest 20 százalékkal csökkent az elhalálozási arány.

Befejezésül Pados Gyula hazai kutatók megállapításait említette: jelenleg a felnőtt lakosság 20 százalékának BMI-je magasabb 30-nál, a 25-30 közötti túlsúlyosak tábora pedig 40 százaléknyi. És az elhízottak aránya – nemcsak nálunk, hanem a világ jó néhány másik országában is – növekvőben van. A most kezdődő évszázadban az elhízás az Egészségügyi Világszervezettől a tíz legsúlyosabb betegség közé soroltatott, leküzdése a legfontosabb egészségügyi kihívássá vált.

A magyarázat pedig a napnál világosabb!

A szokások és a mindennapi megszokott program megváltozása több döntéshelyzet elé állítja az embereket. Ezzel több energiát használnak fel, így fellendítik az energiáik felhasználását az életükben, ezáltal lehetõséget biztosítva az újabb változásokkal való megbirkózáshoz az életükben.

A mi tanácsunk: nem kell őrültséget csinálni vagy kifordulnunk magunkból, hogy a mindennapi rutin változzon. Minden nap ragadjunk meg valamit, amit aznap megpróbálunk egy picit jobban csinálni, mint máskor. És ha ez a pihentető alvást is segíti, akkor két legyet ütünk egy csapásra!

Beküldte: István

No related posts.

Atkins kakaó

Fogyi lepény
Hozzávalók: 1 tojáshoz, 1 púpozott evõkanál reszelt parmezán sajt, 1 lapos evõkanál zsemlemorzsa, só. Összekeverem, és hagyni kell legalább 5-10 percig, hogy egy kicsit összeálljon. Sütési mód: Teflon serpenyõbe beleöntve és gyorsan elkenve vékonyan. Nem szabad összetúrni, mint a rántottát, hanem hagyni kell megsülni, majd megfordítani, mint a palacsintát. Ezt az alapot, ha felvágjátok pici darabokra, akkor olyan lesz, mint a galuska. Ez az alap lehet pizza alap is, de én már melegszendvics alapnak is használtam, de akkor kis 5-7 cm átmérõjû kerek lapokként sütöttem ki. 1 evõkanál “tészta” 1 lap. Forró olajba beleszaggatva is süthetõ, mint a galuska. Sütés közben megdagad a tészta! Jó tanács: vízben nem lehet kifõzni, mert szétmegy.

Csokis torta /12 személyre/
1,10 dl keserû-csokoládé (pl diétás) apróra törve, 8 evõkanál sótlan vaj, 2 evõkanál víz, 126 ml édesítõpor (ízlés szerint variálható), 2 teáskanál kakaópor (nem az édesített), 1 teáskanál folyékony vanília-aroma, 6 nagy tojás, díszítésnek tejszínhab és kakaópor A sütõt elõmelegítjük 160 fokra (középmelegre), egy 20 cm-es tortaformát kibélelünk sütõpapírral. A csokoládét, a vajjal és a vízzel felmelegítjük, miközben kevergetjük. Amikor a csoki teljesen elolvadt, elzárjuk a gázt(forralni nem szabad). Beleontjuk egy tálba és megvárjuk, míg szobahõmérsékletûre hûl. Ezután hozzáadjuk 0,63 ml édesítõport, a kakaóport, és a vanília-aromát, majd jól kikeverjük. Egy közepes méretû tálba elektromos mixerrel, felverjük a tojásokat kb 6 percig, majd hozzákeverünk 0,63 ml édesítõport, és együtt meg 1 percig mixeljük. A tojásos masszát összekeverjük a csokis masszával, és az így kapott masszát beleöntjük a tortaformába, és berakjuk az elõmelegített sütõbe. Sütési idõ kb 40-45 perc. Ízlés szerint lehet díszíteni tejszínhabbal. Egy adagban található Ch 5g

Sütemény liszt nélkül (nem az elsõ szakaszosok atkinseseknek)!
Hozzávalók: 2 marék dió, 2 marék mogyi, 2 marék mandula, 1 marék aszalt barack, 1 marék aszalt szilva, 1 marék mazsola, 1 citrom, 6 tojás, 1 sütõpor, 1 ek szódabikarbóna Az anyagokat daráld össze, gyümölcsöket aprítsd össze, a citrom héját reszeld rá, kis fahéjjal ízesítsd. Sütõt béleld sütõpapírral. A 6 tojást válaszd szét, a sárgájához tegyél 6 ek édesítõt, 1 teáskanál szódabikarbónát és a citrom levét. A fehérjét kemény habbá kell verni, majd apránként a magkeverékkel együtt a sárgájához keverjük. A kész masszát 180-200 C fokon elõmelegített sütõben megsütjük. Kb 30-35 percig sütni.(Ez a Story magazinból van Atkins diétázóknak)

Ricottakrém /Atkins 1., 2., 3. fázisban ehetõ/
Fél csésze ricotta, negyed teáskanál reszelt cirtomhéj, negyed teáskanál vanília kivonat, 1 csomag cukorpótló. Összekeverni a hozzávalókat és jól lehűteni.

Túrós desszert
10 dkg sovány túró (ch 3,7g), 2 ek tejföl (ch 2g), 1 tojássárgája, ½ citrom héja és pár csepp citrom, ízlés szerint édesítõszer Ezeket keverd össze, amikor készen van 3 szem meggyet vagy málnát, tegyél rá és cukor nélküli tejszínhabbal is fogyasztható. Összes Ch kb 7,5 gramm

Vanília sódó
Hozzávalók: Tejszín, víz, édesítõ, tojássárgája, vanília aroma Hozzávalókat össze kell fõzni. Ha tojásfehérjét felvered habnak és kanalanként a sodóba fõzöd, akkor kész a madártej.
Cappuccino puding 8 adag
1. keverék: Egy evõkanál nescaffe (espresso), 1/2 dl kakaó por, 2 evõkanálnak megfelelõ mennyiségû édesítõszer, 1 teáskanál zselatin por, 2.5 dl tejszín-biz keveréke, 2 db tojás sárgája, 1 dl sovány túró (keszella), 1 teáskanál vanília. A zselatint kavard össze a kávéval, kakaóval, és az édesítõszerrel 1 edényben. Lassan melegítsd fel és verd, amíg kezd sûrûsödni. Öntsd át 1 másik tálba, ami alatt 1 hidegvízzel feltöltött tál van, és úgy vered tovább, hozzáteszed a túrót és a vaníliát. 2. keverék: Négy db tojásfehérjét csipet sóval kemény habba verünk. Utána óvatosan belekeverjük a kakaós keverékbe. 8 db kávéspohárba szétosztjuk és creme fraichevel vagy felvert tejszínhabbal szervírozzuk.

Vanília fagyi
5 tojás sárgája édesítõszer 3 kávéskanál cukormentes vanília kivonat 1 és 1/4 csésze tejszín habbá verve 1 csésze víz Öntsd a vizet egy turmixgépbe, add hozzá az édesítõt és a tojások sárgáját, mixeld közepes fordulaton 30 másodpercig. Forgasd bele ezt a keveréket a felvert tejszínbe, keverd össze alaposan, de vigyázz a tejszínhabra, nehogy összetörjön. Fagyaszd 2 órán keresztül. 8 db félcsészényi adagra oszd fel, így egy adat szénhidrát tartalma 2-4 gramm, az édesítoszertol függoen.

Csokis sajtsüti
4,5 dl krémsajt 3 tojás 1 csésze tejföl édesítõszer 1 evõkanál vanília kivonat 1 csomag cukormentes csokis puding Melegítsd elõ a sütõt 180 fokra. Minden hozzávalót keverj 15 percig egy edényben (használj mixert). Öntsd a keveréket egy teflon edénybe és süsd 1 órán át. Ezután kapcsold ki a sütõt és hagyd a sütit benne további 1 órán keresztül. Hagyd kihûlni, majd vágd fel 8 darabra. Becsomagolva a hûtõben 4 napig eláll. Szénhidrát tartalma 8,6 g / adag.

“Rizs”puding
1/2 csésze finomra reszelt NYERS karfiol édesítõszer 1/2 csésze krémsajt 2 tojássárgája 1 csésze tejszín 1 teáskanál vanília kivonat 1/2 teáskanál õrölt szerecsendió 1/8 teáskanál õrölt szegfûszeg (fogalmam sincs, hogy kell kimérni )) Keverd össze a tejszín 1/4-ét az édesítõszerekkel, a fûszerekkel és a karfiollal. Melegítsd mikrosütõben 1,5 percig. Hagyd állni 15 percig. A tejszín 1/4-ébe keverd bele a tojások sárgáját, majd tedd félre. A tejszín maradékát (fele) öntsd egy edénybe, add hozzá a krémsajtot és közepes hõfokon fõzd, folyamatosan kevergesd, amíg meg nem sûrûsödik. Add hozzá a karfiolos keveréket és a tojásos keveréket és kevergesd, amíg újra besûrûsödik. Oszd el négy kisebb tálkába, 1-3 órán keresztül hûtsd hûtõben, majd tálald. 4 adagra osztva, adagonként 5 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Kókuszos süti
1 csésze édesítetlen kókuszreszelék édesítõszer 2 tojás fehérje 1/2 csésze tejszín 1/4 teáskanál vanília kivonat 1/2 teáskanál mandula kivonat Keverd össze a tejszínt az édesítõvel és a kivonatokkal. Add hozzá a kókuszt és keverd jól össze. Hagyd 1 órán át állni. Ha a keverék az 1 óra elmúltával száraznak látszik, akkor adj hozzá még egy kis tejszínt. Melegítsd elõ a sütõt 180 °C-ra. Verd fel a tojásfehérjéket, és óvatosan keverd bele a kókuszos tejszínbe. Egy teáskanalat használva készíts 16 kis kókusz halmot egy kivajazott tepsire. Süsd addig, míg kicsit megbarnul (általában 12-15 perc). Ha a tetejük nem barnul meg 15 percen belül, akkor kapcsold a sütõt grillsütõre, de nagyon figyelj, meg ne égjenek. Hagyd kihûlni fogyasztás elõtt. 16 sütit készítve, 1,9 gramm szénhidrátot tartalmaz darabonként.

Sajt chips
Hozzávalók: félkemény szeletelt sajt, pl. Cheddar, Colby, Swiss stb. (Nem ajánlott a puha sajtok használata, pl. Mozzarella, Feta, Brie) Melegíts fel egy teflon tepsit közepes hõfokon. Szórd rá a felszeletelt sajtokat vékony rétegben. Itt jön a titok: pár percig hagyd így. Ne ijedj meg, kezdetben buborékos lesz, aztán lyukak keletkeznek rajta. Amikor halvány barna, akkor óvatosan piszkáld meg a széleit, hogy meg tudd fordítani. A második oldal nagyon gyorsan megsül. Itasd fel a nedvességet egy tiszta papírtörlõvel. Vágd a kívánt formákra, mielõtt túlságosan kihûlne. Szénhidrát tartalma a sajt fajtájától és mennyiségétol függõen kiszámítható.
Lapka sajtból mikróban is megcsinálhatod, az sokkal egyszerűbb.

Csoki puding fagyi
1 csomag cukormentes csokoládé puding víz habtejszín A puding porhoz tej helyett 3/4 részben vizet, 1/4 részben habtejszínt adj, keverd össze habverõvel alaposan, habosra. Fagyaszd le. Szénhidrát tartalma állítólag 8 gramm, de a hozzávalóktól függ, tehát számolj utána.

Jeges kuglóf
Hozzávalók: 5 evokanál rum (konyak), 1 rúd vanília, 1 narancs, 3 tojássárgája, 5 ek. édesítopor + a szóráshoz, 3 tojásfehérje, 1 tk. citromlé , 4 dl tejszín, 1 csapott evokanál diabetikus kakaópor. Elkészítése: A mazsolát megmossuk, a rumba áztatjuk. (Akár egy éjszakán át is állni hagyjuk.) A vaníliarudat kettévágjuk, a vaníliapépet kikaparjuk. A narancsot alaposan megmossuk, héját lereszeljük, és a tojássárgákkal, 3 evokanál édesítoporral, a vaníliapéppel forró vízfürdoben habosra keverjük. Az edényt hideg vízbe állítjuk, és a krémet hagyjuk kihulni. Közben többször megkeverjük. A tojásfehérjét a citromlével és 1 evokanál édesítoporral kemény habbá verjük. A tejszínt szintén 1 evokanál édesítoporral kemény habbá verjük. Mindkét habot és a mazsolát a krémbe forgatjuk. A masszát két kis kuglófformába töltjük, és a mélyhutoben megfagyasztjuk. Tálalás elott a formákat óvatosan forró vízbe mártjuk, és hideg tálra borítjuk. Megszórjuk kakaóporral és édesítoporral

Ricottás túrótorta
Hozzávalók: 750 g ricotta tipusú túró, 4 db.tojás, 1 csésze író, édesítószer ízlés szerint, 2 tk. reszelt citromhéj, 2 tk. citromlé. A túrót elektromos keverovel törjük át, hozzáadjuk a tojásokat (egyszerre csak egyet, minden tojás után jól el kell keverni). Töltsük hozzá az írót, az édesítot, a citromhéjat és a citromlevet. Keverjük addig amég az egész összeáll. A masszát öntsük bele egy elore kivajazott tortaformába. A formát helyzzük bele egy nagyobb, vízzel teli tálba, úgy hogy a víz a forma feléig érjen. A két egymásba helyezett edényt tegyük a sütobe és közepes homérsékleten 1 órán át süssük, amég a massza teteje is megkeményedik. A sütobol kivéve hagyjuk szobahomérsékleture hülni, csak azután vegyük ki a tortaformából. Bármilyen bogyós gyümivel diszítheto ésetleg epermártással tálalható. A legjobb akkor ha 1 napot hütoben áll. Javaslat: mielott a tortaformát a vizes edénybe helyeznéd takard be alufoliával az alját és oldalát.

Rózsaszín álom
25 dkg ricotta, 1 dl tejszín, pár csepp folyékony édesítõszer, 1 löttyintésnyi Szobi Vital málnaszörp. A ricottát elektromos habverovel összetöröm, hozzáöntöm a tejszín, jó krémesre keverem. bele az édesíto és a málnaszörp. Jól be kell hûteni.

Epres krémtúró (4 személyre)
40 dkg eper, 20 dkg túró, 1 dl tejszín, vanilia-aroma és édesitõ ízlés szerint.A megtisztított epret az édesitõvel, a vanília-aromaval és a túróval összeturmixoljuk. A habbá vert tejszínt az epres krémbe keverjük, majd behûtjük, tetejét eperszemekkel díszítjük.

Citromkrém kókuszos csókokkal
Hozzávalók a kókuszos csókhoz: 2 tojásfehérje, édesítoszer, 2 evokanál kókuszreszelék, a krémhez: 1 citrom vagy 2 zöldcitrom, édesítoszer, 20 dkg natúr krémsajt, 1,5dl tejszín. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, az édesítot és a kókuszreszeléket beleforgatjuk. Sütopapirra teszük és elomelegített sütoben (kb.140 fokon) 1 órát szikasztjuk. Akkor kész ha kissé ropogos a teteje pedig halványbarna. Amég kihül a citrom lereszelt héját és kifacsart levét az édesítovel elkeverjük. Utánna a krémsajtot, majd a kemény habbá vert tejszínt forgatjuk bele. A kókuszos csokot kisebb darabokra tördeljük és 4 kehelybe szétosztjuk. A citromkrémet a közepébe halmozzuk és elfogyasztjuk.

Tiramisu
250 g mascarpone, 2 tojás, 2 ek cukor helyett édesítõ, 3 ek nescafé koffeinmentes pici vízben feloldva, 1/4 l tejszín, vanília (ajánlom a valódit, lehet kapni azt is), 3ek rum, kakaópor (nem neskakaó) Tojássárgáját felverni cukorral vaníliával, rumot hozzáadni. feléhez kávét adni. Tojásfehérjét habbá verni. Mascarponét, fehérjehabot, sárgájahabot lazán összeforgatni. A kávés és a sima rétegeket egymásra simítani. Jól kihuteni. Tetejére tejszínhab golyóbisok, és egy kis kakaó szórás.

Cheesecake
Hozzávalók: 4 dl tejszín, 3 db tojás, 250 g Phiadelphia sajt (ez 1 zsíros, ízesítés nélküli krémsajt, mascarpone jellegű), vanília, 1 dl-nek megfelelő szaharin. Válaszd szét a tojásokat, és a sárgáját az édesítõvel meg a vaníliával csomómentesre keverd, utána beleteszed a sajtot és tovább vered elektromos habverővel kb. 5 percig. A tojásfehérjét kemény habbá vered 1 másik tálban. A 3. tálban kemény habbá vered a tejszínt. A végén a 3 tál tartalmát óvatosan összekevered, úgy hogy ne törjön össze a hab. Belesimítod a kerek formába, kicsi kekszet szoktam a tetejére morzsolni diszítésképpen, és be a fagyasztóba. Másnap előveszem, es mindenki annyit vág belőle, amennyit kíván. Gyümölccsel lehet diszíteni szervírozásnál. Ha marad belöle, vissza a fagyasztóba, mert eláll.

Judit nasija
Hozzávalók: 20 dkg tejszínhab, 15 dkg málna, 12 dkg krémsajt, 2 tojás, ízlés szerint édesítő. Az edény aljára tegyél 10 dkg felvert tejszínhabot (édesítővel édesítheted). Erre szórjál kb. 7 dkg fagyasztott málnát (legyen félig felengedve). Kb. 12 dkg mascarpone jellegű krémsajthoz (ez fél doboz, a másikfeléből készíthetsz a családnak tiramisut) tegyél 1 ek. folyékony édesítőszert, 1 kanál valamilyen alkoholt vagy pl. rum aromát, és 2 egész tojást. Ezt a masszát tedd a málna tetejére. A masszára tegyél még kb. 8 dkg málnát majd a tetejére 10 dkg tejszínhabot. Tedd be a hütőbe 1-2 órácskára. Több adag lesz bel?le. (Ez tartalmaz kb.: 1081Kcal, 21,3g fehérjét, 18,5g Ch, 103,55g zsír + az édesítőszer)

Citromos túrókrém
Hozzávalók: 25 dkg túró, 1 citrom héja és leve, édesítő, 1 nyers tojás. Túró megtörve, citrom héja belereszel, fele leve bele, édesítő, tojás bele és kész a citromos túrókrém.

Amaretto süti
Robotgéppel le kell félig darálni kb. 2,5 dl mandulát, 2 nagy tojás fehérjét fel kell verni. A mandulát óvatosan bele kell forgatni a habba, hozzáadni az édesítőszert és a mandula aromát. Sütőpapírra kicsi halmokat kell csinálni teáskanállal és 1 órán át pihentetni. 190 C-os fokos sütőben 12-15 percig kell sütni, amíg a teteje picit meg nem barnul. Kihűtés után fogyasztható.

Cukormentes mogyoróvaj
Tetsz?leges mennyiség? pörkölt sós mogyorót kávédarálóban nagyon finomra megőrölni, az egészet elektromos habverővel összekeverni néhány csepp étolajjal, és folyékony édesítőszerrel, hogy krémes legyen.

No related posts.